바른선, 본앤선, 풀무원 브랜드별 맛있는 레시피

제목
바른선 네모북어를 이용한 '북어간장조림'
작성일 2011.12.30
조회수 245573
분류 바른선

요리재료

네모북어 200g,
물 300g,
간장 90g,
물엿 30g. 다진마늘 10g,
북어가루 1g,
설탕 10g,
참기름 10g,
참깨 3g,
청양고추 5g,
홍고추 3g

조리법

1. 네모북어를 2~3분간 물에 불린 후 물기를 빼준다.
2. 분량의 육수(물)에 북어가루와 양념을 넣고 혼합한 후 준비된 북어와 함께
    끓인다.
3. 끓어오르면 중불로 줄인 후 졸인다.
4. 조리마지막 단계에서 참기름과 참깨를 넣고 혼합한 후 완성한다.

위생 TIP

1. 전분을 사용하면 농도조절과 윤기있는 북어조림을 만들 수 있다.
2. 두부, 버섯 등의 재료와 같이 조리하여 드셔도 좋습니다.

댓글

덧글 : 0개

인쇄
댓글목록
  • 등록된 댓글이 없습니다.
  • 댓글쓰기 입력
목록
바른선 네모북어를 이용한 '북어찜'
바른선 네모북어를 이용한 '콩나물 북어국'