푸드머스에서 제안하는 특별한 별미요리

제목
어묵라이스 페이퍼쌈
작성일 2009.07.24
조회수 259503
분류

요리재료

평어묵 140g,
라이스페이퍼 8장,
오이 80g,
황/홍파프리카 40g,
새우 8마리,
대파 4,
미향8,
피시소스 32,
청양고추 2g,
다진마늘 12g,
홍고추 2,
식초 12,
소금1g

조리법

1. 어묵은 끓는 물에 데쳐 기름기를 뺀 후 채로 썬다.
2. 파프리카는 채로 썰고,  오이는 돌려깍기하여 채로 썬다.
3. 새우는 등쪽 내장을 제거하고 준비한다.
4. 대파를 깔고 새우, 미향, 소금을 넣어 쪄내 식힌다.
5. 끓는 물을 준비해 라이스페이퍼를 데친 후 펼쳐 준비한 야채, 새우,  어묵을 빠지지 않게 돌돌 만다.
6. 피시소스, 다진청양고추, 다진마늘, 다진홍고추, 식초를 섞은 소스와 함께 제공한다.

위생 TIP

라이스페이퍼는 살짝 담궈 찢어지지 않도록 주의한다.

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