푸드머스에서 제안하는 특별한 별미요리

제목
허브홍합찜
작성일 2010.06.29
조회수 257198
분류

요리재료

홍합 100g,
양파 10g,
청양고추 5g,
홍고추 5g,
고수잎 2g,
굴소스 10g,
피쉬소스 10g,
레몬주스 10g,
미향 10g,
다진마늘 5g,
후추 약간,
식용유 6g

조리법

1. 홍합은 이물을 제거하고 깨끗하게 씻는다.
2. 고수는 잎만 준비하고 고추, 양파는 잘게 다진다.
3. 달군 팬에 식용유를 두르고, 다진 마늘을 넣어 볶다 다진다.
4. 3.에 분량의 양념을 넣고, 준비된 홍합을 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.
5. 홍합이 입을 벌리면 다진 고추와 고수잎을 넣고 잘 버무린 후 제공한다.

 

위생 TIP

1. 미향 대신 와인이나 청주를 쓰면 좋다.
2. 버터를 녹여 넣으면 고소함을 더할 수 있다.
3. 매운 맛을 원하면 월남고추를 사용한다.

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