봄,여름,가을,겨울 계절별 맛있는 레시피

제목
주꾸미부추샐러드
작성일 2011.01.05
조회수 168858
분류 기타

요리재료

쭈꾸미90g,
간장15g,
부추20g,
대두유5g,
팽이버섯12.5g,
들깨가루5g,
홍피망5g,
참기름5g,
소금2g,
후추0.1g

조리법

1.쭈꾸미는 적당한 크기로 손질하여 소금으로 문질러 준비한다.
2.부추,팽이버섯은 비슷한 길이로 준비하고 홍피망은 채썰어 비슷한 길이로 준비한다.
3.팬에 식용유를 두르고, 센불에서 쭈꾸미를 단시간내에 살짝 볶는다. 
4.3에 간장을 넣어 센불에서 한번 더 볶아 식힌다. 
5.2에 들깨가루,참기름,소금을 넣어 버무린다. 
6.4와5를 혼합하여 잘 버무린 다음 제공한다.

위생 TIP

1.쭈꾸미는 센불에서 단시간내에 볶아 주셔야 육질이 질겨지지 않는다.

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